Die Vegetarier kommen, längst sind Menschen, die auf Fleisch verzichten, keine verschrobenen Sonderlinge mehr, sondern es sind 10-tausende in Deutschland, die sich rein vegetarisch ernähren. In der Spitzengastronomie ist die fleischlose Kost allerdings noch selten, jetzt hat ein Spitzenkoch ein vegetarisches Kochbuch vorgestellt. Udo Einenkel, der hier in Berlin jahrelang das Restaurant ‚Abendmahl’ führte, lebt selbst seit 30 Jahren vegetarisch und hat für seine Rezepte zudem meist Bioprodukte gewählt. Die Rezepte sind bewusst einfach gehalten, damit sie jeder auch mit einer ‚normalen’ Küche nachkochen kann. VEGETARISCHE VERFÜHRUNGEN heißt sein Buch.
Das vegetarische Biokochbuch für Genießer • Fantasievolle Rezepte aus frischen Bioprodukten – überraschend inszeniert und brillant fotografiert • Salate, Suppen, Vorspeisen, Gemüse, Pasta, Desserts, Frühstücksvariationen und mehr.
Udo Einenkel: Vegetarische Verführungen
Udo Einenkels fantasievolle Bioküche, München (blv), 2011, Hardcover
ISBN: 978-3-8354-0765-7, 24,95 €
Tags: Berlin, Radio Paradiso, Themen des Tages, Vegetarische Verführung
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